Em parte por ser geminiano e de origem bretã, em parte por ser neto de comandante da Air France, Charles Piriou sempre viveu no ar, viajando entre ideias e territórios. Se na sua França natal cresceu ao som de MPB e se apaixonou por gastronomia, no Brasil adotado assentou as experiências como executivo, consultor e empresário. Atualmente vive na ponte área mais linda do mundo, entre Paris e Rio de Janeiro. Agitador gastronômico e globetrotter, é movido pelo propósito de servir projetos e desafios apaixonantes.